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今夜はラーメン屋さん

20120604-5.jpg 

週末 大豆の水煮のついでに 豚もも肉を仕込んでおきました。

豚ももブロック400g に、塩をもみ込んで ジップロックに入れて
冷蔵庫で一晩寝かせました。





朝、 冷蔵庫から取り出したお肉を さっと水洗いして
圧力鍋に お肉が浸るくらいの水を入れて、生姜粉末を加えて
10分加圧。

出来上がったのは・・・



 20120604-2.jpg
塩 豚

写真が暗いですね、残念


煮汁は冷めたら冷蔵庫に入れておきます。



夕方、冷蔵庫から出した煮汁の白く固まった油を取り除いて
ラーメンのダシ作り。


塩加減を確認して水を足していきます。
味が薄いと思ったら、中華だしを加え・・・

 はい、出来上がり。

20120604-4.jpg 

今日は、久しぶりに家族全員がそろった晩ご飯なので
一人分ずつ、麺を茹で
ゆっくりといただきました。


晩ご飯に ラーメンってどうなんよ???

という意見もありますが、いいのです

一応、手間はかけてますから




何がツボだったのか、
cyoppiが笑い転げながら食べておりました。

20120604-6.jpg 



そうそう、往復10kmの自転車通勤
5月は季節もよくって、11日できました。
徒歩通勤も1日

6月も、雨の恐れがない限りは 自転車で行きま~す。

お弁当作りも続いております。
今日は、cyoppiのお弁当の日

20120604.jpg

真っ黒に海苔を巻いた 爆弾おにぎり
煮豆   ウィンナー   冷凍食品大学いも
ちくきゅう  鶏のフリッター  
作り置きして冷凍していたハンバーグ

子どものお弁当箱は 小さいから楽ちんです。


それでは、今週も張り切ってまいりましょう~






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risyon

Author:risyon
思い立ったが吉日タイプ主婦
面倒くさがりゆえに、ふだんの暮らしを整理してシンプルに、ひと手間だけかけた丁寧な暮らしをめざしています。

パパ君とRira (大1) とcyoppi (中2) の
4人家族

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